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Recettes à base de noix

NOCE DI GRENOBLE | NOCE DEL DAUPHINE | GHERIGLI DI NOCI

Recettes

Confiture de poires à la vanille et aux noix

Recette proposée par Mme. / Mr. Nhfureo le 09/06/2010

Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 40 min
Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :
1 kg de poires à chair ferme
750/800 g de sucre cristallisé
1 verre d'eau
1 citron
1 gousse de vanille
des cerneaux de noix hachés très grossièrement

Préparation :
Peler, épépiner et couper les poires en quartiers.
les plonger 2 minutes dans l'eau bouillante.
faire fondre le sucre avec l'eau. ajouter les poires, le jus de citron, la gousse et vanille fendue
laisser cuire 40 mn et rajouter les noix
la confiture est cuite quand les fruits sont translucides
retirer la gousse de vanille et mettre en pots

on peut varier : à la place de la vanille on peut mettre 4 clous de girofle, ou un bâton de cannelle

 

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